Undertaker est, comme son nom l'indique, un Croquemort. On ne connait ni son vrai nom, ni son âge et on ne voit jamais son visage. C'est en réalité un Shinigami (tiens, encore un!), appelé aussi le Shinigami Légendaire: sa "death scythe" est une grande faux (comme celle de la grande Faucheuse: les Shinigamis ayants comme autre nom celui de Faucheurs). Il possède le plus haut grade de la hiérarchie des Dieux de la Mort et peut se servir du Marque-Page de la Mort (le marque page rose ^^). Son métier de Croquemort est juste une couverture, bien qu'il passe plus de temps à l'intérieur des cercueils qu'à l'extérieur. Il ne semble pas apprécier la Reine mais il aidera Ciel lors de l'affaire de Jack l'Eventreur et dans d'autres de ses enquêtes en échange de plusieurs blagues. Son rire et son sourire pourront glacer les sang quelques uns...

Lors du grand incendie de Londres on pourra enfin le voir utiliser sa faux.

Très peu de personnage savent le faire rire, pour l'instant, seul Sébastian et Fred Aberline ont réussit cet exploit!